El restaurante Aldeana continúa celebrando eventos culinarios creativos para el deleite de sus comensales, sorprendiendo con su nueva propuesta “Por amor al Plátano”, un menú de edición limitada que rinde tributo a uno de los favoritos de la cocina puertorriqueña.
Los reconocidos chefs René Marichal, Xavier Pacheco, Raúl Correa y Giovanni Ventura se lucen con la creación de una experiencia multisensorial en la cual el plátano se transforma en deliciosas y sorprendentes interpretaciones. El menú presenta una sopa de mofongo reinterpretada en una base contemporánea, un exquisito pastelón de maduros con cabrito guisado, taquitos de plátano con toques de mole y aguacate, así como frituras artesanales y postres en los que el plátano es protagonista.
La propuesta se complementa con una coctelería de autor diseñada especialmente para realzar las especias y notas tropicales de cada plato, creando una narrativa gastronómica que celebra no solo tradición, innovación y orgullo cultural, sino que también reta el paladar.
“El plátano es mucho más que un ingrediente en nuestra mesa; es remembranza, es identidad. Con este homenaje queremos mostrar su versatilidad y al mismo tiempo rendirle tributo a nuestras tradiciones culinarias, recordando en cada plato la historia de Puerto Rico”, expresó el chef Raúl Correa.
El menú “Por amor al Plátano” estará disponible en Aldeana todos los sábados y domingos del mes de octubre, a partir del sábado, 11 de octubre hasta el domingo, 9 de noviembre de 2025, en horario de 12:00 del mediodía a 6:00 de la tarde.
Para reservaciones pueden llamar 787-940-5267 o acceder aldeanapr.com
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